核桃仁如何去苦味

核桃是一种很常见的食品，很多人都喜欢吃核桃仁，不仅仅因为核桃好吃，而且它富含丰富的营养物质，特别是对于那些需要补脑的人来讲，经常会吃。那末，对核桃仁如何去苦味，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

一、核桃仁如何去苦味

可以在水烧开后里面加些盐，然后把核桃倒进去用水汆一遍，这样就可以把苦味去掉了。核桃仁的苦味主要是它的表皮，但是这个表皮有降血脂、降胆固醇的功效，抛弃很惋惜。

二、核桃的功效

1、防癌作用

核桃里面含有大量的单不饱和脂肪酸，同时还含有多不饱和脂肪酸，其中里面的多不饱和脂肪酸含有的ω-3脂肪酸，可以起到对癌肿提取血液中亚油酸的量起到减少的作用，所以它可以起到有效的抗癌作用。

2、抗衰老

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。核桃众多成份中，胡萝卜素和叶绿素赋予核桃金黄色，而叶绿素起新陈代谢作用，增进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。

3、益心脏

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能下降胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

4、促进血液循环

常常食用核桃，可以起到预防动脉硬化的作用，同时还可以避免动脉硬化并发症和高血压和心脏病呢，另外它对心力衰竭和肾衰竭以及脑出血都能够起到有效的减缓作用，从而它能够从很多方面对心血管系统进行保护。

5、改良消化系统功能

核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成份，并且不含胆固醇，因此人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止产生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。

6、提高内分泌系统功能

核桃能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用核桃后，体内的葡萄糖含量可下降12% 。

7、防辐射

由于核桃含有多酚和脂多糖成份，所以核桃还有防辐射的功能，因此核桃食品常被用来制作宇航员的食品。常常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。

8、治失眠

通过食用核桃，可以对因为肾虚所导致的失眠起到很好的医治功效，方法比较简单，那就是用五个核桃仁和3十克的白糖一起进行捣烂，接着将它们倒进锅里面，然后将五十毫升的黄酒倒进去，进行半个小时的煎煮，每天服一剂，一剂分两次服用。

以上就是关于核桃仁如何去苦味，对此方面的知识的相干介绍了。根据传统的方法而言，只需要将核桃仁放入加了盐的热水中就可以去苦味了。吃核桃可以有防癌作用，还可以抵抗衰老，对心脏也是有一定的好处的，能够改善消化系统功能。

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