快捷版酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼，吃过的人太多太多了！但是，做法也是多种多样的，真是千家百宴！但是，唯一不能改变的就是酸菜，无论你怎样改进酸菜是不能改进的。这是做酸菜鱼关键的关键，也是最核心的调料。鱼可以改变，也就可以是草鱼、花鲢鱼等等。鱼的切法也可以是以自己的口味来切，可以切薄薄的鱼片，也可以切大块大块的鱼块，虽然比较豪放，但是符合自己的口味和家人的口味就是好的。

今天我推荐的一款酸菜鱼做法，是的的确确的，懒人酸菜鱼做法，一包酸菜鱼调料，一条草鱼，加一些黄豆芽、宽粉，把草鱼切成大块腌制，豪放而味道超好！提起这包酸菜鱼调料，就得提起红果家的道味源酸菜鱼火锅调料，厂家坚持使用好原料和好工艺，才能做出好产品。选取了海南优良的黄灯笼辣椒及四川自贡的老坛酸菜，在自己的原料生产基地足期发酵3个月，精心调配炒制入味，才得到一包如此酸爽如此惊艳的酸菜鱼调料。特别值得拥有的酸菜鱼调料，一定要尝尝！

酸爽滑嫩全有，快捷版酸菜鱼

主料：新鲜草鱼700克、黄豆芽150克、宽粉

辅料：植物油10克、姜15克、大葱1根、料酒5克、花椒粉2克、酸菜鱼底料150克、大蒜1个、生抽5克，白糖、花椒粒10个

酸菜鱼的做法

1、把葱、姜、蒜洗净切末和片断，把草鱼收拾干净洗净切块，用料酒、花椒粉、姜、葱、生抽拌均匀腌制20分钟以上，黄豆芽洗净，宽粉凉水下锅大火烧开煮5分钟左右捞起，过凉水捞起

2、热锅凉油，油热7成下酸菜鱼底料翻炒出酸味，加水、加大蒜、姜、大葱大火烧开

3、加鱼块煮开，转中小火煮20分钟左右，下宽粉煮开，加白糖拌均匀

4、汤锅加水，大火烧开，下黄豆芽煮2分钟左右捞起，铺在盆地，把煮开的酸菜鱼倒进盆里

5、热锅凉油，油热7成下花椒粒，炸出香味，倒进酸菜鱼盆里，撒上香菜便可

酸菜鱼的做法小贴士

1、鱼块腌制的越久，味道越好

2、酸菜鱼底料味道已很好了，没必要加过量的调味品了

小提示

黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引发食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、避免牙龈出血、心血管硬化及下降胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

榨菜和黄豆芽能一起吃:二者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌

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草鱼的营养价值

草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼，背和鳍为青黄色，栖息在水的底层，以水草为食。营养成分：内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。