细鳞鲴的营养价值

细鳞鲴别名：细鳞斜颌鲴，黄鲴鱼，鲴，黄姑，黄骨，沙姑子，黄片，板黄鱼，黄条。

基原：为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科鲴亚科鲴属的细鳞鲴。

产地：散布于北自黑龙江，南至珠江等流域各溪流。

性味归经：性温，味甘，尤毒。

功效：暖胃和中，止泄泻。

食用方法：鲜品最宜清蒸，也可烧、煮、炖、熘，调味以清鲜为主；还可煎、炸，并可腌存。每餐摄入量100克。

宜忌：多食令人发热作渴。

药用验方：

(1)胃凉疼痛：蒸熟细鳞鲴鱼肉300克，入汤锅，加吴茱萸2克，高良姜5克，煮汤羹饮服，坚持数日。

(2)胃寒吐食：细鳞鲴鱼块300克，经焯水后入汤锅，与高良姜3克，缩砂蜜2克，熟羊肉片50克，煮浓汤饮服。

(3)胃气结滞：细鳞鲴1条，治净，斩块，焯水后入汤锅，加薏苡仁100克，白术2克，甘草2克，炖煮浓汤饮服。