大红袍属于什么茶大红袍是什么茶

发布时间：2020-04-21 22:48:14

大红袍是中国的一款特种名茶，,素有“茶中状元”之美誉，产自于福建武夷山，因早春茶芽萌生时，远望通树艳红似火，若红袍披树而得名，那末大红袍是属于甚么茶呢?
大红袍属于乌龙茶，属于武夷岩茶的一种，依照发酵程度属于半发酵茶，与安溪铁观音同属于乌龙茶。按照色彩分属于青茶。大红袍生长在九龙窠内的1座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶长年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因此土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的用具，因此大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。大红袍的制作方式与铁观音类似，其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。
闻大红袍，辨别茶叶香气是不是纯粹、高低和长短。香气以高而持久为佳，香高而不持久为次，香低而短的品质较差，带有烟、焦、酸、馊、霉、闷和异味的品质为最差。熟香型的大红袍以果香和奶油香为上，清香型的大红袍以花香和蜜桃香为上。 2、滋味大红袍冲泡之后，茶汤的滋味有浓和淡、强和弱、醇和涩、甘和苦、爽和滞之分，还有焦、烟、馊、酸及其他异味等。茶汤入口后以醇和、甘爽、滑顺、回味转甘为佳，有苦、涩、麻、酸等味为劣。冲泡的次数通常在8泡左右，超过8泡以上则更优。、外形大红袍的干茶外形匀整，嫩度高，条索或颗粒紧结壮实，稍扭曲，粗细一致，色泽油润带宝色为质优。陈茶的色泽则呈灰褐。条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，碎茶多;颗粒茶松泡，大小不一，色泽花杂，均为次。 4、汤色大红袍的汤色主要从茶汤的深浅、亮暗、清浊等来鉴别。优良的大红袍，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽，光泽一致，清而不浊。大红袍的汤色必须在鉴别滋味前进行，先尝滋味，茶汤减少，各碗的容量不一，会致使碗中汤色变得深浅不一。 5、叶底大红袍的叶底以嫩绿、黄绿、明亮为优良，深绿色为较差，暗绿、青绿为次，最忌有红梗红叶、病虫斑、焦叶等。叶底有柔软感，呈平伏状为嫩度好;叶表面光滑且有亮光的嫩度比较好，粗糙有皱纹的嫩度则较差。另外，叶底还以软亮匀齐，红边明显为佳。灯盏花产业经营范围
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