产妇可以吃猪肝吗坐月子吃猪肝的做法

猪肝有补肝、明目、养血的功效，常人都是可以食用的。那末产妇可以吃猪肝吗？坐月子吃猪肝的做法是怎样的？下文为大家介绍。

产妇可以吃猪肝吗

产妇坐月子可以吃猪肝。

产妇吃猪肝的好处：猪肝能调理和改良贫血病人造血系统的生理机能，是最好的补血食品;能保护眼睛维持正常视力，防止眼疲劳;增强人体免疫力，抗衰老，抑制肿瘤细胞的产生。猪肝有助于恶露的排放，故产妇可食用猪肝。同时猪肝亦可起到补血的作用，对产妇产后身体恢复有较好的作用，是产妇身体进补的最佳食品。

产妇吃猪肝需注意：猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物资如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下落，那么有毒物资就会残留在肝脏的血液中，它可能引发癌症、白血病与其它疾病。肝中胆固醇含量较高，患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的产妇亦应忌食猪肝。而因有病而变色或有结节的猪肝更应忌食。故产妇食用猪肝还是需要谨慎而为。

坐月子吃猪肝的做法

菠菜猪肝汤

食材：新鲜猪肝、葱、姜、盐、菠菜、料酒适当。

做法：

1、猪肝洗净去筋，切条状，入温水中浸泡3小时，期间最好换1-2次水。

2、锅内加水，放入姜片、葱段、料酒，下猪肝煮滚。

3、焯去血沫，捞出温水冲净。

4、洗净锅，再烧开另一锅清水，放入猪肝，煮滚后转小火，煮约10分钟。

5、捞出稍晾凉，切片装盘。菠菜叶，洗净沥干水份。

6、锅中清水烧开，下猪肝片煮5分钟。

7、加入菠菜拌匀煮沸，入盐调味便可。

功效：猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。可以补血养气，合适孕妇食用。

猪肝一次吃多少合适

14~16克。

肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官，100克猪肝中大约含有5000微克维生素A。而维生素A的重要生理功能之一就是维护角膜的正常结构，保证视网膜的正常功能，对保持正常视力有重要作用。如果缺乏维生素A,会出现干眼症、夜盲症等问题。所以，对缺少维生素A的人来说，吃猪肝的确可以较快地补充维生素A,对保持视力健康有一定作用。从这个角度来看，猪肝明目的说法是有道理的，但如果要靠猪肝来医治近视，那就不靠谱了。

不过，维生素A并不是吃得越多越好。维生素A是脂溶性的，不易从身体中排出，摄取过量时可能带来毒性，致使骨骼生长异常，对孕妇的影响更大。因此，成年人摄取维生素A的上限是每天不超过3000微克。我国居民膳食营养指南推荐，成年男性的逐日维生素A推荐摄取量(RNI)是800微克，成年女性是700 微克，转换成猪肝的重量，一般在14~16克。