西芹的做法大全

西芹可以说是一种比较洋气的蔬菜，或许由于名字里带有一个西方的西字。除了大家都比较熟悉的西芹炒牛肉之外，我们来看一看比较家常方便而又比较好吃的西芹的做法都有哪些？我们来看看西芹的做法大全。

西芹的做法大全

一、凉拌西芹百合花生米

西芹具有增进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。百合具有养心安神，润肺止咳,美容养颜的功效，对病后衰弱的人非常有益。花生有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。

材料：西芹，百合，花生，八角，桂皮，盐，麻油

做法

1、花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。

2、煮锅加水，放入适当盐、八角、桂皮，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右捞出备用。

3、西芹洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出，沥干水份切段备用。

4、百合切去根部和外皮,分成片状洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出备用。

5、将西芹、百合、花生装盘，放适当盐、麻油拌匀便可。

二、西芹百合炒腰果

材料：百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克

调料：盐1/4小匙，沙糖1/2小匙(糖不可少)

做法

1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。

2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。

4、放入百合，盐，沙糖大火翻炒约1分钟便可盛出，洒上放凉的腰果便可.

小窍门

1、炸腰果时，一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以避免烧糊，炸好后要完全放凉才会酥脆。

2、炒菜的时侯用大火迅速翻炒，不需炒太长时间。

3、炒菜时油不要放太多，以免油腻。

三、西芹木耳炒虾仁

材料：西芹，木耳，虾，红椒，大蒜

做法

1、虾去头和壳，挑出虾线，洗净，控干水份，用料酒和淀粉腌制一下。

2、木耳提早用水泡发，洗净，去蒂，撕成小块;西芹洗净，切成块;红椒洗净，去籽，切块。

3、 炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入虾仁，煸炒至变色。顺次放入木耳、西芹、红椒，翻炒，淋入酱油、盐，翻炒均匀便可。

4、西芹炒鸡柳

材料：鸡胸肉1/2块，西芹2支，蒜1粒，辣椒1条，盐1小匙，酒1大匙，糖1小匙，水1大匙，香油少量，酱油1小匙，胡椒粉少许，酒1大匙，盐适当，太白粉1大匙

做法

1.鸡胸肉洗净后切条，用腌料腌10分钟;西芹切条，蒜、辣椒切丝备用。

2.将蒜以2大匙油爆香，放入鸡肉炒至8分熟后再加入西芹、辣椒、调味料略炒，起锅前淋上香油便可。

5、西芹炒蘑菇

蘑菇，芹菜这些健康食品，经常吃有益健康，不但能提高身体的免疫力，还可以降血压。看来，俺也要多吃一些健康的食品了。

材料：蘑菇250克，西芹250克，红椒1个，马蹄适量，姜适量，蒜适当，盐适量，鸡精适当

做法

1.将蘑菇、马蹄切片。

2.西芹切成段，辣椒切片。

3.起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。

4.蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。

5.下盐、鸡精调味就好了。

通过以上正文，相信大家都看到了文中列出的西芹的做法大全，1共有4种，并且每一种都各有特点，各具美味，同时材料也非常方便寻觅，这样的话，喜欢吃西芹的各位，和各种想尝鲜的人群，大家就可以趁有空的时候弄一弄这些西芹的做法。

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