四川狼牙土豆的做法和配方一份狼牙土豆的热

【导读】：狼牙土豆就是改良过的天蚕土豆，由于外形为波浪状，形似狼牙而得名。这是一道风靡国内外的特色小吃。今天小编就来为大家介绍一下：四川狼牙土豆的做法和配方，一份狼牙土豆的热量。

四川狼牙土豆的做法和配方

主料：土豆1个

辅料：油400ml 盐适量 辣椒粉适当 花椒粉适当 孜然粉适当 细香葱2根 味精适当

步骤：

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1.土豆去皮清洗干净.

2.切为厚度约1厘米的片.

3.再用去皮刀切成小长条.

4.土豆切好放入清水中除去淀粉.

5.锅内放入充足的油烧烫.

6.转中火放入土豆条炸3-4分钟,按各人爱好,喜欢吃硬一点的炸着不生就可.

7.起锅加入辣椒粉,花椒粉,孜然粉,葱末,盐,味精.拌匀就可享受这道美味小吃了.

小贴士

如家中有卤油的,油中加些卤油土豆炸出来味道就更好了。

一份狼牙土豆的热量

狼牙土豆的热量：77 大卡（100克可食部分）

碳水化合物(克)16.50

脂肪(克)0.20

蛋白质(克)2.00

纤维素(克)0.70

维生素A(微克)5.00

碳水化合物和蛋白质含量都比米饭稍低，减肥时偶尔可替换少量主食，作为菜式食用时，也可适量减少主食。

狼牙土豆怎样切

用专用的道具切。

狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，[1] 在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是众所周知的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。

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