虾米的选购及食用方法

像我们平时都是在超市里面买东西，那末日常生活中你选购虾米的方法对吗？今天就让我们来说说虾米的选购方法 及食用方法吧，相信很多人对这些还不是很了解，那末下面我们就一起来了解一下。

虾米的选购技巧

没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。由于色素基本 上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素， 则水会变红。

虾米的食用方法

1.可以用虾米炒胡瓜或丝瓜等水果，亦可加入到炒饭，炒米粉中。

2.由于虾米中的嘌呤含量较多，所欲不宜吃用过量，否则会导致痛风病的产生。

虾米的烹调方法

虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。

虾米做汤、做菜肴的配料均可。

泡发虾米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软便可。

泡虾米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。

虾米的搭配宜忌

宜：虾米和豆腐同食，有补钙的作用。

虾米和藕同食，可以养血补血。

虾米和紫甘蓝同食，具有强健身体、防癌抗病的功效。

忌： 虾米不能与芹菜一同食用，以避免伤元气。