滋阴润燥8种白色蔬果食疗法

白色食品中含有丰富植物营养素，有助于安定情绪，对于高血压、心脏病的患者好处多多。而且白色食品对人的食欲有一定的控制作用，对减肥者大有帮助。

红、白、黄、绿、紫……缤纷多彩的植物性食物，是大自然赐予人类的厚礼，它们满载着护卫人类健康的珍贵营养素。

白色，总给人单纯洁净的感觉，但白色食品却一点也不“单纯”同样富含多种营养，是健康食谱中不可或缺的一员。

日常生活中，常见的白色食品有大豆、大蒜、大米、燕麦、菜花、白萝卜、白菜、莲藕、竹笋、冬瓜、蘑菇、雪梨、山药（淮山）、百合、银耳，和牛奶、 豆腐等。它们虽不及燕窝、虫草等传统补品的血统高贵，但每一种白色食品都有其独特的营养价值和健康意义。

肺属金，对应白色滋阴润燥

五脏中的肺对应五色中的“白色”，在季节上对应到秋季;中医以白色食品来预防燥，白色食物多偏寒凉，一般体质可以放心使用，但是过敏性体质者，这时候要侧重 “补气”，补足“肺卫”之气，增强对燥和外邪的防御能力，要偏向温补，忌吃寒凉食品;可适当服用一些富含维生素的食品，也可以选择多种成份的综合维 他命，选用宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对减缓燥有良效。

白色食物养生法因白色食品与肺部对应，与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等，为了防范秋燥对人体的影响，饮食方面应以“滋阴润燥”为原则，以防秋 燥伤阴。所以平日容易感冒，或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人，平时肠胃脆弱但又容易胖的人，肤色不佳的人，要多吃一些白色的食物，例如白萝卜、白菜、 高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等，但有过敏性体质者则否。

银耳

又称白木耳，银耳味甘淡、性平，无毒，入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。银耳被誉为“长生不老药”、“延年益寿品”、“菌中之王”，具有滋润而不腻滞的特点，对体虚、久病初愈，不宜用其它补药的病人及阴虚内热，内热而有出 血偏向者更为适用。要注意的是感冒初起口干者忌用，或风寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。

梨子

梨子自 古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等;或因内热致使烦渴、咳喘及痰黄等症状，可 多食梨。想要用梨子养生前要考虑是不是合适自己的体质，体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖亦可;若有长期腹泻的人，不宜多吃水 梨，因水梨性寒，多食腹泻加重。

甘蔗

甘蔗味甘，平，无毒，主下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，有滋阴 润燥、和胃止呕、清热解毒之功效，对于因阴液不足所致使口干、咳嗽痰少、大便秘结等症，可利用多食甘蔗来改良症状。热性病饮生蔗汁最好，喻为“天生复脉汤”。但甘蔗汁煮热则性转温，有温补功效。