南昌凉拌粉是南昌人最佳早餐之一的

“南昌凉拌粉是南昌人最佳早餐之一，尤其是夏天，更是离不开它，南昌凉拌粉不仅口感鲜嫩爽滑还特别有劲道，这是因为米粉煮熟后立刻放入冷水中冷却，这样就让米粉十分的有韧性，现在我们就一起看下让人蠢蠢欲动，食欲大开的南昌凉拌粉的做法吧。 南昌凉拌粉的做

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南昌凉拌粉是南昌人最佳早餐之一，尤其是夏天，更是离不开它，南昌凉拌粉不仅口感鲜嫩爽滑还特别有劲道，这是因为米粉煮熟后立刻放入冷水中冷却，这样就让米粉十分的有韧性，现在我们就一起看下让人蠢蠢欲动，食欲大开的南昌凉拌粉的做法吧。

价格比较平稳 南昌凉拌粉的做法所需要准备的食材和调味料：米粉 油 盐 葱 蒜 姜 香菜 干辣椒 生抽 盐 辣椒粉 冬菜 香油 蚝油。

南昌凉拌粉的做法：

1.将所有食材和调味料都准备好，待用

2.将葱姜蒜洗干净后切成碎末，干辣椒洗干净后切成段

3.再将东财洗干净后切成碎末，然后将米粉放入锅里煮

4.煮的时候记得用筷子搅拌，这样才可以避免粘锅，煮一会就可以了

5.一般大火煮5分钟熄火，盖好锅盖焖煮至断生就可以了

6.煮好之后捞出控干水，再反复冲洗几次，将米浆清洗干净

7.然后将少许油倒入锅里，放入葱蒜末和干辣椒，翻炒出香味

8.倒入生抽、蚝油，放入盐，撒些辣椒粉，倒入水烧开后熄火

9.再将酱汁倒出晾凉，倒入米粉中，倒入少许香油搅拌均匀就可以了。

南昌凉拌粉的做法贴心提示：

1.注意米粉不要煮太久，否则米粉会特别烂没有嚼劲，但也不能煮的时间太多，否则没有彻底煮熟，口感不好。

2.酱汁一定要咸一点，否则米粉口感会特别的淡。

3.焖煮米粉的时候别揭开锅盖，否则鱼香口感。