室温软化呢

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食材明细

主料 全蛋液 40g 低筋面粉 170g 黄油 120g 糖粉 60g 细砂糖 30g

辅料 抹茶粉 10g

甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度

抹茶曲奇的做法步骤

1

准备好所需要的原料。

2

黄油放入盆中，室温软化。

3

把糖粉，细砂糖倒入已经软化好的黄油中。

4

不要开打蛋器，把细砂糖、糖粉、黄油搅拌均匀。

5

搅拌均匀后打开打蛋器，黄油打发到体积膨大颜色变浅就可以了。

6

接下来把蛋液分两次加入到打发好的黄油中，每次加入都要把蛋液与黄油搅打完全融合好。

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现在黄油与蛋液已经融合好不出现分离的现象。

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抹茶粉与面粉混合。

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过筛到打发好的黄油中。

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用刮刀把面粉和黄油翻拌均匀，成为细腻的面糊。

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烤箱预热上下火180度，将面糊装入放好裱花嘴的裱花袋中。

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在铺好油纸的烤盘上，依次将面糊挤出花形，挤好的曲奇放入预热好的烤箱中层，180度烘烤15分钟左右即可。

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美味的曲奇烤好了，淡淡的抹茶香气混合着黄油，清新的味道，让你一口爱上它。

小窍门

1、此配方可以做30块左右的抹茶曲奇。

动漫中五大最火手势：龟派气功第一？ 2、烤好后不要急着从烤箱拿出来，待烤箱的余温多放一会可以令曲奇更香脆。

3、烘烤时候要更加注意火候,以免上色过深,影响曲奇本身的色泽。