腊肉骨头炖海带

又到一年腊味飘香时----腊肉骨头炖海带

腊肉其实不难做，只是确切需要有耐心。从开始制作到最后成为美食，最快也需要15天的时间。而且还需要看老天是不是帮忙出太阳，制作腊肉的最理想的天气是温度低，但有大太阳，并且最好是连续好多天，等到腊肉晒出了油，便可以食用了！每次制作腊肉的时候，我都会买来带骨头的五花肉，不仅仅由于这样的肉嫩，而是由于腊肉骨头也是绝美味的食物。腊肉骨头炖海带、炖黄豆、或者甚么都不炖，直接放在饭上清蒸，都可以让你食指大动。尤其是在炖汤的时候，整个家里面都会弥漫着腊肉独有的，带有太阳香味的气味，这个时候如果你跑到炖锅前，揭开锅盖，会看到一锅看冒着热气的，乳白色的腊肉骨头汤，你会感觉到冬季的寒冷全然没有了，体会到此刻幸福的滋味。等到汤上桌了，你会发现这锅汤是最受家人欢迎的，看着他们满意的笑容，也许在心中什么都比不上此刻的满足。

于是乎，会感慨，腊肉也好，腊肉骨头也好也只有在江南的冬季才能够有，就像幸福和满足一样大抵也只是短暂的，不过保持好对生活的酷爱，下个幸福就在眼前了！

腊肉骨头炖海带原料：腊肉骨头，海带。

腊肉骨头炖海带的做法

1、从晒出油的整块腊肉上面把骨头割下来。

2、把腊肉骨头剁成小块，海带打结备用。

3、取一砂锅，放入准备好的腊肉骨头和海带。

4、在沙锅内放入足够的水。

5、大火烧开小火炖2-3个小时。

特别提示

1、海带可以用不打结的，但是要切成小块。

2、一定要放足够的水，中途不能加水。

3、炖的时间越长味道越好，汤汁越乳白。

4、由于腊肉骨头本来就经过腌制了的，所以一定不能再放盐了！

海带的营养价值

海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。

小提示

生菜和海带能一起吃:增进铁的吸收查

甘草和海带不能一起吃:同食会产生不良的生化反应。