纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法详细步骤第1步

备好食材，蛋黄蛋清分离

牛奶，油，称好倒入盆内，用手动打蛋器混合均匀，充分乳化成白色

第2步

乳化完成的状态

筛入低筋面粉，

第3步

一字形切拌均匀，切记不要打圈

加入蛋黄，一个一个的加，一个加进去拌均匀再加下一个，这是全部加入混合好的状态，放一旁待用，

第4步

蛋白盆加3-4滴白醋，或柠檬，用电动打蛋器开始搅拌，，低速打出鱼眼泡，加三分之一的细砂糖，然后转中高速打至细腻，加入第二次细砂糖，以后继续打发，至出现纹路，加入最后的细砂糖，同时，烤箱上下130度开始预热。拉起打蛋器，出现直立的角，打发完成，取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回蛋白的盆中，和剩下的继续翻拌均匀，

翻拌均匀以后就可以倒入模具中，上面可以撒上自己喜欢吃的东西哦，然后放入烤箱烤了，我是用130的温度烤了25分钟，自己可以根据自家的烤箱温度来定，

第5步

还不错哦