川味粉蒸排骨南瓜盅的做法

（川味）粉蒸排骨南瓜盅的做法详细步骤第1步

姜蒜去皮。切成末。

豆豉切成末

第2步

排骨洗净。加入姜蒜末。豆豉末。郫县豆瓣。芝麻。香油。糖1小勺。

拌匀腌制半小时

第3步

制作米粉：锅中不加油。直接放入生的大米和花椒小火

翻炒至米粒微微膨胀色彩微黄

第4步

花椒挑出不用。将炒好的米用搅拌机打碎（喜欢吃米粉>

打好的米粉和腌制好的排骨拌匀。

第5步

上锅蒸1个小时

南瓜1只。

第6步

切去顶部。掏空南瓜籽。

掏去一部分瓜瓤（这些东西都可以有别的用途）

第7步

用小刀切出花边（啊其实不切也很好看的了）

装入蒸过1个小时的排骨。继续连南瓜盅一起蒸半个小时即可。可以撒一些葱花装潢（南瓜蒸太久怕软烂了不容易从锅内取出。所以先蒸排骨再一起蒸）