红豆天使蛋糕的做法

红豆天使蛋糕的做法详细步骤第1步

细砂糖、盐、塔塔粉放在同一碗中混合备用。

蛋白用搅拌机先搅打至粗泡状。

第2步

分次加入做法1（我分5-6次加入）用快速搅打。

搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾状（九分发）便可。

第3步

加入柠檬皮碎。

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

第4步

加入蜜红豆混合呈均匀的面糊。

用橡皮刮刀将面糊刮入模具中至满，用刮板将表面抹平，用纸巾将烤模边沿擦拭干净（这样容易脱模）放入预热的烤箱，以180℃烘烤20-25分钟。

红豆天使蛋糕的做法小贴士烤箱温度及时间：180℃/20-25分钟（如果没有塔塔粉，换用2大t柠檬汁也可以）

天使蛋糕的脱模方法：待冷却后，用手将蛋糕边沿与烤模轻轻扒开，再将烤模倒扣在桌面即可顺利脱模。

待凉后，我将蛋糕切开放在乐扣乐扣里，放入冰箱冷藏，吃的提早些拿出便可。

别看它是蛋白做的蛋糕，回温后它也一样韧性十足，