红豆沙馅饼的做法

红豆沙馅饼的做法详细步骤第1步

将面粉放入盆中，加入酵母。

碗中盛入温水（以不烫手为好），分次倒入面粉中，均匀搅拌。

第2步

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。

面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时便可，夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少量食用碱面，加入适量水搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。

第3步

案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份。

将小面团揉匀擀成圆形面皮，准备制作馅饼。

第4步

取适量红豆沙放在擀薄的面皮中央。

然后旋转捏合面皮边沿，使豆沙完全的包裹在面皮里面。

第5步

将包好的豆沙面饼翻面并压平。

擀成薄薄的馅饼。（注意要两面擀匀，让面皮薄厚一致）然后放置饧发20分钟。

第6步

平底锅加热，均匀刷一层食用油，将馅饼放入锅中中小火烙熟。

及时翻面，待两面金黄便可出锅。