红豆沙馅饼的做法
发布时间:2020-09-16 13:27:29
红豆沙馅饼的做法详细步骤第1步
将面粉放入盆中,加入酵母。
碗中盛入温水(以不烫手为好),分次倒入面粉中,均匀搅拌。
第2步
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵。
面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时便可,夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少量食用碱面,加入适量水搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右。
第3步
案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀,分成几等份。
将小面团揉匀擀成圆形面皮,准备制作馅饼。
第4步
取适量红豆沙放在擀薄的面皮中央。
然后旋转捏合面皮边沿,使豆沙完全的包裹在面皮里面。
第5步
将包好的豆沙面饼翻面并压平。
擀成薄薄的馅饼。(注意要两面擀匀,让面皮薄厚一致)然后放置饧发20分钟。
第6步
平底锅加热,均匀刷一层食用油,将馅饼放入锅中中小火烙熟。
及时翻面,待两面金黄便可出锅。
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