出其不意的清洌味道猪心炒生姜牛

出其不意的清洌味道----猪心炒生姜

材料：猪心300g，鲜生姜100g，油200g，精盐1茶匙，淀粉适量，料酒2茶匙，花椒适量，小葱一棵。

猪心炒生姜的做法

1、猪心剖开，用清水浸泡20分钟。

平均等级3.76级 2、浸泡净血水的猪心，切成薄片。

3、改刀切成宽条。

4、倒入料酒，1/2茶匙精盐、淀粉用手抓匀。

5、鲜生姜洗净用手搓掉表皮。

6、搓掉皮的鲜生姜洗净后切成细条。

7、锅里倒入油，烧热到5成热时倒入猪心条，小火滑散至颜色变白后（七八成熟）捞出控油。

8、炒锅里倒入2茶匙油，油热后放入小葱段、花椒爆香。

9、倒入鲜生姜条，大火炒出香辣味。

10、倒入滑过油的猪心条，调入剩余的1/2茶匙精盐大火翻炒均匀。

小提示

羊肉和生姜能一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配食用可治腹痛、胃寒。

山楂和干姜能一起吃:山楂与干姜搭配同食，适用于积滞型消化不良。

关键词:猪心生姜

猪心的营养价值

猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用 临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质