饮食安排求变化老人健康新概念

一日三餐是获得身心健康的物质基础，老年人由于其身体的特殊性，因此老年人的饮食安排绝不应固守一种模式，而要勤于变化。

一日三餐是获得身心健康的物质基础，老年人由于其身体的特殊性，因此老年人的饮食安排绝不应固守一种模式，而要勤于变化。

品种求变

饮食养生的要旨之一，就是要保持营养的平衡。每天最少要吃14种食品才能到达膳食平衡的目的。仅以矿物质与微量元素为例，数量就多达几十种，分布极其广泛。如果食物每天都一样，不仅影响口味，下降食欲，还会造成某些营养成分的不平衡，甚至缺少，从而埋下得病的祸根。

吃多种多样的食物才能利用食品营养素互补的作用，到达全面营养的目的。不要因为牙齿不好而减少或拒绝蔬菜或水果，可以把蔬菜切细、煮软、水果切细，以使容易咀嚼和消化。

老年人的主食中应包括1定量的粗粮、杂粮、粗杂粮包括全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等，比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。

老年人还应多吃蔬菜、水果。蔬菜是维生素C 等几种维生素的重要来源，而且大量的膳食纤维可预防老年便秘，番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。