解疑苹果表皮有蜡怎么办

最近我怀孕了，吃水果成为了我每天的必修课，随之问题也出现了——苹果带皮吃营养好，可是刚买回来的苹果表皮总有一层蜡，如果清洗不干净是不是会对健康造成伤害?

从营养学的角度来说，应当选择连皮吃苹果，由于与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。

其实，苹果皮上的蜡主要分成以下3种：

1是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成份，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地避免外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。

第二种，是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物资，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。

这类物资本身对身体并没有害处，其作用主要用来保鲜，避免苹果在长途运输、长时间贮存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。

第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。

辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物资，就可能是工业蜡了。

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