高考考生饮食应做到五多三少

1是优良蛋白质，它多含于动物性食品和豆类食物中，如鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，另外，这些食品中还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D;

高考行将来临，为了让孩子保持旺盛精力参加高考，很多学生家长在饮食安排上煞费苦心，尽可能让孩子吃多吃好。但是，重庆医科大学营养与食品卫生专家建议，在高考前和高考期间，学生家长和老师不要突然改变考生的平常饮食结构，以避免增加考生的心理负担，但在“每日三餐”的饮食搭配上可以适当为考生补充以下5类物资。

1是优质蛋白质，它多含于动物性食品和豆类食品中，如鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，另外，这些食物中还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D;由于家畜肉类所含的饱和脂肪较多，因此不要在一天内连续两顿食用。2是糖类，人体所有的功能基本都靠糖类提供能量，主要从米饭中获得。三是B族维生素，它是帮助蛋白质发挥作用的重要物资，多含于粗杂粮、小米、动物内脏中。四是铁，铁和血红蛋白的构成密不可分，可以帮助运输氧气;铁的摄取量一定要保证，可从鸭血、猪血、瘦肉等食品中获得。五是果蔬类，此类食品中含有丰富的维生素C和膳食纤维，可增进食品吸收;另外，这类食品还可以帮助消化，增加食欲，特别在炎热的夏天，本来食欲就低，加上温习考试紧张，吃点新鲜水果可以开胃。

重庆医科大学营养与食品卫生专家同时提示，在高考前和高考期间，考生一定要少吃以下3类食品：1是油腻食品，油类物资中含有大量色氨酸，转变成神经递质后，会对大脑产生抑制作用;因此高考前和高考期间，考生尽可能不要吃油炸、油煎类食品，饮食应以平淡为主。2是碳酸饮料，夏天来了，很多考生喜欢喝可乐等碳酸饮料，但是这些饮料中所含的二氧化碳容易引起消化不良，有的还含有咖啡因等成分，学生家长可在家里准备凉开水、矿泉水、绿豆汤等消暑饮品，来替换这些碳酸饮料。三是街边摊食，家长和老师应提醒考生，高考前和高考期间最好不要去大排档、烧烤摊等地方吃东西，以避免引发胃肠道疾病。