豆角肉末包子猪油渣的妙用独家

发布时间：2020-08-03 02:18:54

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“为了做蛋黄酥，自己手动炸猪油，剩下的猪油渣，扔了有点惋惜，这个时候做成包子，真的是太香了，还不浪费~”

食材明细

主料

面粉适量长豆角适量猪油渣适当

辅料

酵母适当清水适当盐适量酱油适量十三香适量花生油适量葱适当姜适当蒜适当

咸香口味蒸工艺数小时耗时简单难度

豆角肉末包子的做法步骤

取适当面粉、酵母、清水混合均匀（徐徐倒入清水，一边倒入清水，一边用筷子快速画圈搅拌），然后用手合成面团（不用三光），盖上湿布，放在温暖处发酵至2倍大，这是发酵好的面团。

将长豆角洗干净，然后分别将长豆角和猪油渣切碎，锅内导入一点点油，放入葱姜蒜爆香，放入猪油渣煸炒出香味，然后放入切好的豆角翻炒，翻炒均匀后加入适当的盐、酱油和十三香，继续煸炒至豆角熟透，关火，晾凉。

揉面垫上撒上适当面粉，将发酵好的面团取出，按压排气后，将面团搓成长条，用刀子切成一个个面胚；取一个面胚压扁，中间厚四周薄（擀成饺子皮形状）。

面皮上包上猪肉豆角馅儿，右手拇指和食指捏着面皮一层一层的叠，最后收口即可；注意：右手一边叠，左手一边转动。

蒸隔上铺上蒸布，将包好的包子依次摆好。

锅中添入适量水，大火烧开，将蒸隔放入锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟便可。

做好的包子趁热吃哦。

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