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上汤西兰花独家

发布时间：2020-08-16 16:13:52

1张图片

食材明细
主料
西兰花 1颗 皮蛋 2个 火腿片 3片 胡萝卜 小半根
辅料
葱花 适量 蒜 3瓣 盐 适当 白胡椒 1小勺
咸鲜口味炒工艺10分钟耗时普通难度
上汤西兰花的做法步骤
1
准备材料：皮蛋切小块，胡萝卜切片，火腿片切小块。蒜切片，葱切末。
2
西兰花洗净放入沸水中汆烫至微微变绿。
3
捞出过凉水，控干。
4
锅热倒油，放入蒜片和葱花煸香。
5
随后倒入胡萝卜和火腿片煸炒。
6
倒入西兰花翻炒均匀。
7
倒入皮蛋，一碗开水（若家中有高汤更好），拌匀煮两分钟。
8
这时的汤汁已经变浓。
9
撒入盐，白胡椒。
10
翻拌均匀，关火即可。
11
成品，平淡鲜美。
小诀窍
西兰花汆烫过后过凉水，可以使其在以后的制作中保持绿色，不容易变黄。

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