奥利奥饼干自己在家做

发布时间：2020-08-21 16:22:08

3张图片

“月饼模具做的奥利奥”

食材明细

主料

无盐黄油 50克糖粉 20克蛋黄 10克可可粉 6克低筋面粉 65克盐 1克

辅料

无盐黄油 50克清水 12克细砂糖 25克全蛋 25克

其他口味烘焙工艺3刻钟耗时简单难度

奥利奥饼干的做法步骤

1.黄油室温软化，加盐、糖粉用打蛋器打匀。

2.分次加入蛋液，继续搅打均匀。

3.加入过筛的低筋面粉、可可粉，混合均匀。

4.混合成团后冷藏30分钟。

5.取出冷藏好的面团，擀开约4mm厚。

6.用饼干模切出形状。

7.用月饼模具按压出花纹。（可以直接用模具里面的花片按压，图形会比较清楚）

8.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。

9.剩余的边角料我做成了方形。由于有方形的月饼模具。

10.放入预热180°的烤箱，烘烤约15分钟。

11.细砂糖和清水加热至沸腾离火。

12.鸡蛋隔热水用打蛋器打发。

13.加入煮好的糖水，继续打发。

14.分次加入软化的黄油，并继续打发。

15.打至如图状态便可。

16.装入裱花袋，在裱花袋前段剪口，均匀的挤在一面饼干上。（饼干要放凉后再挤）

17.盖上另外一片饼干便可。

小窍门

配料里需要的原料均是馅料。

猜你会喜欢的