我家私房菜果味虾球营养健康

我家私房菜：果味虾球 营养健康

（ 李冰 刘超 报道）除夕快到了，每家每户，1到这个团圆的日子，都要吃年夜饭，虽然说现在很多朋友选择去饭店吃，但更多的人家还是会在自己家里，准备上一桌丰盛的的饭菜，全家人围坐在一起，吃着自己做的饭菜，高高兴兴地过个了团圆年。您自己准备年夜饭时，这桌上有甚么特别的私家菜吗

罗阿姨家住石家庄东方城小区，要说起这果味虾球，可是罗国英阿姨的拿手好菜。罗阿姨今年已60岁了，退休在家，平时最大的爱好就是做饭。罗阿姨说，她的私房菜有一个特点，就是喜欢在蔬菜或肉里放点水果，这样做的菜又好看又好吃。这道果味虾球就是她的代表作之一。

罗国英说：做菜之前要准备好鲜虾，不要太小，然后还需要准备好番茄酱、果汁果酱、淀粉、糖盐、料酒和葱花。首先把虾裹面，下锅炸。虾可以提早用料酒和盐腌制两分钟，炸的时候，时间不要太长，只要定型就可以捞出来了。

这虾球炸好了，就该调汁了，一起来看看罗阿姨是怎样做的。罗国英告知，锅里放少量油，然后放适当的番茄酱和果酱还有糖，等起了泡，放一点水，开了之后放点盐。可以尝尝，如果不够甜就再放点糖。罗阿姨说，果酱的口味可以根据个人喜好选择，但一定要浓缩的，否则味道会很淡。汁调好了咱们就把虾倒入里面，来回翻炒。等虾球全部沾买汁就可以出锅了。这虾外焦里嫩，还有一股很浓的水果味，快过年了，您无妨也买两斤虾给家里人做做试试。怎样，您学会了吗？那如果您也有拿手的私房菜想要跟大家分享，就赶忙联系栏目吧。