大口吃米饭番茄牛腩饭

发布时间：2020-04-18 21:00:14

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“番茄和牛腩是经典搭配，之前也发过一次有关番茄牛腩的日志，这次稍微做了点修改，味道一样棒。

番茄炖牛腩，这道菜菜的汤汁用来拌饭非常美味，我们都很喜欢。”

食材明细

主料

牛腩适当

辅料

洋葱 1个大番茄 2个土豆适量

配料

姜适当冰糖适当番茄酱适当料酒适当生抽适当盐适量

酸甜口味炖工艺数小时耗时普通难度

番茄牛腩饭的做法步骤

番茄去皮切成小丁。

洋葱切成丁，准备好姜片。

牛腩洗净切成小块，用沸水焯一下，捞起备用。

锅里加少许的油，将牛腩比较肥的地方入锅中煸一下。

过剩的油脂煸去后，将余下的牛腩也倒入，稍炒一下盛起。

再加一些油，先下入姜片、冰糖炒一下，再倒入洋葱炒出香味，倒入番茄，翻炒，至到番茄大量出水。

将牛腩倒入，再倒入番茄酱。

继续翻炒，放适当的生抽和料酒。

倒入开水，小火慢炖1小时。

放入土豆，再放适当的盐，再炖半小时便可。

小诀窍

原料：牛腩

配菜：洋葱1个大番茄2个土豆

调味：姜冰糖番茄酱料酒生抽盐

1、最后开大火，将汤汁略微收一下，不需要收太多，只感觉汤汁稍有浓稠感便可，将汤汁肉肉和饭饭搅匀便可开吃啦。

2、之前做这道菜菜时，我喜欢全部用番茄的汁来炖肉，味道确实也很好，但这样炖出来，用来拌饭就会感觉汤汁有点少，而我们觉得这道菜菜的灵魂就是用汤汁拌饭的，所以后来我还是会加水来炖，味道也很棒的。

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