蜜汁鸡翅怎么腌制

即使夏日的狂热就要散去，最受爱好的鸡翅也不会消失，北京烧烤摊的蜜汁烤翅是小编最爱吃的了，每次提到都不由咽口水，相信你们一定想要学习蜜汁鸡翅怎么腌制吧，那就继续阅读文章，跟随小编一起学习腌制蜜汁鸡翅吃吧！

1、蜜汁鸡翅怎样腌制

用料 ：

鸡翅：12只 蒜：两瓣 姜：3片 料酒：两勺 生抽：少量 蜂蜜：2-3勺

做法：

1、用小刀将鸡翅斜割几刀，并且在其背面用牙签扎几下，提早腌制可以更加入味

2、加入料酒和酱油，加入几片姜与蒜片腌制鸡翅大约三个小时

3、用小火烧制，放入少许油，将鸡翅煎至两面金黄

4、将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少许蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok

小贴士

1、料酒与酱油 1:2，蜂蜜两勺，按着口味进行添减。

2、一般情况下是不需要放盐，如果喜欢口味重一些，可放少量盐，一定要少。

3、蜂蜜要用温开水融开。

4、关于上色，一般腌料倒入，收汁过程中就会慢慢上色，大火到最后彻底收干以后，色彩就会很漂亮了。

5、很多人反应收汁收不干，其实只是时间与耐心问题，刚开始用小火微煎，再用中火是为了煮熟和入味，最后等到汁渐渐浓稠之后，再用大火收干，是为了上色，多一些等待与耐心，美食其实很简单。

2、蜜汁鸡翅怎么做营养会流失

注意要比平时红烧鸡翅早一点起锅,否则容易粘底。料酒与酱油1:2,蜂蜜两勺,按着口味进行添减。蜂蜜要用温开水融开。一般情况下是不需要放盐,如果喜欢口味重一些,可放少量盐,一定要少。关于上色,一般腌料倒入,收汁过程中就会渐渐上色,大火到最后完全收干之后,色彩就会很漂亮了。刚开始用小火微煎,再用中火是为了煮熟以及入味,最后等到汁渐渐浓稠以后,再用大火收干,是为了上色。

3、蜜汁鸡翅各食材的处理方法

将鸡中翅用流水冲洗干净,鸡翅割几刀方便入味。将酱油、蜂蜜、料酒、淀粉、柠檬汁一起放入一个大碗中调拌成味汁，放入鸡翅腌制几个小时。想晚上吃的话,中午就可以开始腌了。切断的鸡翅比整只更容易入味。葱切长段、生姜切片备用。

蜜汁鸡翅怎样腌制的步骤不难，但是要做到营养不流失，口感独特，香味完全溢出来，也是需要一些技能的，当然了，熟能生巧嘛，所以赶快来试试自己的学习效果吧，做给家人朋友们品味。最后，把这个分享给喜欢做饭的小伙伴们吧。

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