油条是发面还是死面油条能冷冻保存吗

【导读】：你们知道油条是怎么制作的吗？没错，是用面粉，但是这也有很多讲求，比如油条是用发面做的还是死面做的呢？油条吃不完可以冷冻保存吗？吃不完的油条有没有其他的吃法呢？快来和小编一起了解一下吧！

油条是发面还是死面

油条是发面。

1、材料

面粉200g、牛奶105g、沙糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g、色拉油400g、糖粉适当

2、做法

1.盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中。

2.加入牛奶。

3.加入25克色拉油。

4.加入砂糖和盐。

5.加入半个蛋液。

6.揉成光滑面团。

7.放入温暖处发酵30分钟。

8.用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团。

9.将面团盖好再次发酵至两倍大。

10.然后排气醒15分钟擀成长条。

11.切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下。

12.小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧。

13.用筷子不停翻动，炸至金黄色。

14.捞出用厨房纸巾吸去过剩油。

15.吃的时候可以撒点糖粉。

油条能冷冻保存吗

可以的，但要用保鲜袋包好，以防水份流失。

1.吃的时候拿出来放在锅里稍蒸一下，也可以用微波炉加热。

2.如果喜欢吃脆的，还可以把铁锅烧热，小火把油条放在里面干烤一下，它又会变成脆的了。

剩油条怎样做好吃

主料：面粉、鸡蛋、油条、干粉条

辅料：植物油、盐、香油、色拉油、胡椒粉、鸡精

做法：

1、把面粉用开水，用筷子不停拌均匀，凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，再醒30分钟

2、把韭菜洗净沥干水份切小丁，干粉条用热水泡软捞起，同凉水过凉，切末，油条切末

3、把韭菜加色拉油拌均匀，加粉条末、胡椒粉、鸡精拌均匀，在加油条拌均匀，等包盒子时加盐拌均匀，加香油再次拌均匀

4、把醒好的面团再揉揉，分成几等份，再擀成椭圆形的面皮，加馅，包成大饺子形状，用叉子压成花边静置一会

5、不沾锅加热，加菜籽油，油热8成下盒子，小火煎几分钟，煎到盒子皮发硬，加盖小火煎到出香味，把盒子翻面继续小火煎到盒子两面金黄色便可

小贴士

韭菜一定的沥干水份，在加油裹住，这样不容易出水份

要是喜欢吃鸡蛋的，可以加点鸡蛋丁，这样的煎盒子要用锅底比较厚的锅，油比较多

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