啤酒卤凤爪的做法

啤酒卤凤爪的做法详细步骤第1步

买到的鸡爪剪掉指甲处理干净

泡清水1个小时

第2步

所用调料有啤酒豆瓣酱白糖八角桂皮生抽盐

锅中加食用油

第3步

油热爆香八角桂皮放入郫县豆瓣酱炒出红油

将泡好的鸡爪放入锅里翻炒

第4步

放入生抽白糖

倒入600ml啤酒

第5步

600ml啤酒和1000克鸡爪比例刚恰好大火烧开后改小火

加入老抽调整色彩渐渐卤煮入味

第6步

待汤汁愈来愈少变得浓稠用筷子试试很容易穿透就表示做好了

关火后盖上锅盖在锅里焖5分钟再出锅会更好入味摆盘上桌

啤酒卤凤爪的做法小贴士1-1000克鸡爪放入600ml啤酒 不用再添加清水了

2-如果喜欢清淡色彩 老抽可以不放

3-盐量根据自家需要添加 下酒菜也可以不放盐