柏翠大赛鸟语花香饼干创意糖霜饼干

发布时间：2020-09-19 15:18:42

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食材明细

主料

低筋面粉 140克糖粉 50克食用色素（糖霜）适当糖粉（糖霜） 200克

辅料

黄油 70克蛋黄 2个鸡蛋清（糖霜）一个柠檬汁（糖霜） 2克

甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

鸟语花香饼干的做法步骤

所有材料称好备用。

黄油放稍大点的盆里打散，加入糖粉。

打蛋器开低档搅拌均匀。

俩个蛋黄，分两次加入，先加入一个。

搅拌均匀后加入第二个蛋黄，继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉。

和成光滑的面团，放入保鲜袋冰箱冷藏半小时。

隔着保鲜袋（防粘）把面团擀成厚度约5毫米的薄片。

用饼干模具刻出饼胚。

顺次摆放到铺好油布的烤盘里。

烤箱提前预热，上下170度，放中层，烤15分钟。

剩下的面团揉到一起擀薄片，用花朵模具刻出大小花片。

摆放到烤盘里，烤箱提早预热，上下160度，放中层，烤8分钟.

糖霜制作：蛋清（一个）打入盆中，加入糖粉（200克），放入柠檬汁（2克），搅拌均匀。

呈线状滴落就可以了。（如果感觉稠就再放少量柠檬汁搅拌均匀）

加入少许蓝色食用色素搅拌均匀装入裱花袋，剪开一点点的小口。

先在饼干周边挤上边框。

然后中间整个涂满。（最下边一层可调稍深蓝色，构成渐变色）

用融化的巧克力画出树枝的轮廓。

随便摆放上小花朵，调红色糖霜点缀花心。

调紫色糖霜画出薰衣草，绿色糖霜画出小草。(薰衣草由小圆点组成，非常简单）

紫色糖霜画出小鸟，成品图。

迟日江山丽，

春风花草香。

泥融飞燕子，

沙暖睡鸳鸯。

黄4外家花满蹊，

千朵万朵压枝低。

留连戏蝶时时舞，

自在娇莺恰恰啼。

小诀窍

菜谱中使用的烤箱38L，不同品牌的烤箱温度有所差异，请根据自家烤箱适当调剂温度。图案可随个人喜好摆放，糖霜用柠檬汁来调稀稠度，稠了不好挤，加点柠檬汁搅拌均匀，能顺利挤出就好。每一样点缀的糖霜都用的极少，所以不需调配过量。

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