柏翠大赛原味曲奇

发布时间：2020-04-01 06:14:59

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“做了这么多款的曲奇，最让我难忘的就是这款曲奇，配方简单，但是味道真的与众不同，酥酥的，脆脆的，浓浓奶香！不夸张的说，我觉得和香港有名的必须排队的小熊曲奇有得1比！”

食材明细

主料

低粉 80克玉米淀粉 20克黄油 75克奶粉 10克

辅料

淡奶油 15克细砂糖 14克糖粉 20克蛋黄 1个

甜味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度

原味曲奇的做法步骤

低粉、奶粉、玉米淀粉先称好混合

将充分软化的黄油中加入细砂糖和糖粉,用刮刀不停的搅拌

然后用打蛋器将黄油打发至膨松状

将蛋黄加入黄油，用电动打蛋器搅打至膨松状

将淡奶油倒入，用电动打蛋器搅打与黄油融合在一起

混合后的低粉、玉米淀粉、奶粉过筛入打发的黄油中

用刮刀将面粉和黄油搅拌均匀

将裱糊嘴装入后，面糊也装入裱花袋

挤在垫上油纸的烤盘上

烤箱预热185度，中层，上下火烤大约15分钟左右。表面上色即可关火，彻底冷却后，酥脆的曲奇完成

小诀窍

具体花嘴自己选择！中号的比较好！

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