杯果汁杯糖教你做水果软糖弹爽口果香物业

1杯果汁1杯糖，教你做水果软糖，Q弹爽口，果香浓郁，比买的好吃

广西是盛产热带水果的好地方，一年四季都有吃不完的各式瓜果。像我这种钟爱热带水果的吃货，入夏的家里每个角落基本都能看到水果的踪迹。7月，正是百香果上市的季节，楼下的水果店，卖的百香果全是自家果园种的，味道甜味大过酸，每次我都得买上3斤回来解馋，寻个剪刀剪上一圈，勺子一挖就能把果肉全数收入肚内，酸酸甜甜真过瘾，吃过口留余香。

百香果可以说是最受女欢迎的水果了，因为其含有很高的维生素C、胡萝卜素和SOD酶，能抗氧化，并清除体内自由基，起到养颜抗衰老的作用。家中最常的吃法就是泡水果茶喝，基本大人都能接受这种酸甜的滋味，但是喜好甜食的孩子就不吃这一套了，怎么哄也不愿意喝。

聪明如我，脑筋一转，直接给孩子做上他们最喜欢吃的小零食—水果软糖。用的是纯果汁熬制，零添加，不仅香味浓郁，口感还超级好，百香果和甜橙的香气混合起来简直香到爆！您呀，看一遍，学会了一定要做一做，别看步骤多，吃过就知道，一切都值得！

甜橙百香果软糖

橙子个（橙汁160克）百香果3个（果汁30克）细砂糖120克，葡萄糖浆20克（没有的话就换同等细砂糖）苹果果胶8克

制作步骤

1，准备好食材，葡萄糖浆会让软糖的口感更清爽，要是实在买不到就换成20克细砂糖就好。

2，将橙子去皮放入原汁机内，启动正转键，把橙子榨出，取出160克的橙汁，我的一个脐橙就能榨出这么多，用其他的可适当加量。

3，将百香果取出果肉和果汁，过滤掉籽。

4，将百香果汁和橙汁混合均匀，此时就能闻到超级浓郁的香气啦~

5，把苹果果胶和20克的细砂糖混合均匀。

6，甜橙百香果汁入锅中小火煮，煮到40°，加入果胶砂糖，搅拌均匀，切记熬糖的锅不能太大，容易糊锅，也不能太小，会溢锅。

航天科技集团六院的科研人员用了五年时间 7，煮到将近沸腾后加入剩余的细砂糖和糖浆，继续用温度计检测温度，不时搅拌锅里，避免糊锅，锅里的果汁熬到107度后立刻熄火，震几下，把大气泡震掉。

8，倒入准备好的软糖模具，倒的时候尽量快一些，不然就会凝结在锅内，室温放凉后即可脱模了。

一份香浓好吃还Q弹的法式水果软糖就做好了，操作过程除了糖的升温时间会比较久，其他的都超级简单哦，想吃软糖不用买，简单几步在家做，香浓Q弹，营养健康，孩子超爱，您学会了吗？没有的话快收藏起来，暑假就给孩子做这个吃吃吧~

小贴士

1，水果糖的口感会因为果汁而有影响，纯果汁的口感会更加Q弹爽口，含大量的果肉的例如蓝莓树莓这一类的水分少，做出来的软糖口感就会绵软一些，所以在买水果的时候请根据自己的口感进行选择。

2，熬糖液的时候温度计不要接触锅的底部，容易造成误差，温度以度为宜，温度一到就立即熄火倒模。

3，水果软糖可以沾上椰蓉或是细砂糖进行密封保存，用果胶做的软糖室温放置是不会化的，气温高的情况下，做好的软糖尽快吃完。

本文相关词条概念解析：

软糖

软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的。软糖的含水量较高；一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的，其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。软糖是一种柔软、有弹性和韧性的功能性糖果，以明胶、糖浆等原料为主，经多个工序操作，构成具有不同形状、质构和香味的，精美而耐保藏的固体糖果，具有弹性和咀嚼感。软糖为儿童喜爱的小熊形状，具有香橙、草莓、樱桃、柠檬四种儿童喜欢吃的口味。

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