周末把在外面吃火锅带回的剰料覆盖

刘德谦：管委会是管理峨眉山 火锅剩料的5分钟完美变身金针菇肥牛汤

周末把在外面吃火锅带回的剰料，随手组合在一起，五分钟做成一碗热乎乎的金针菇肥牛汤。其实肉啊、菜啊、粉条豆腐啥的，都可以一锅煮，我还用了浓汤宝做了汤底，说到浓汤宝，我平时用它做个面条、汤菜、火锅什么的，得心应手，做出来的菜味道鲜美，也不用自己再调味了，方便又好吃，还真是挺不错的。

金针菇肥牛汤原料：肥牛片、金针菇、葱姜、香菜、熟芝麻、家乐浓汤宝。

金针菇肥牛汤的做法1．锅内下一点点油，爆香葱姜。

2．加水烧开，下入浓汤宝一块煮出浓汤。

3．下入金针菇煮开，调一下咸淡口味。

4．下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟芝麻。

特别提示：

1．没有高汤或浓汤宝的，用清水加用盐、生抽和糖调出汤味。

2．喜欢清淡口味的，可以提前把肉片焯一下水。

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量

小提示

香菜和动物肝脏不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C，而动物的肝脏富含铜、铁等离子，若将动物肝脏与香菜同时食用，铜、铁极易使香菜中的维生素C氧化，从而失去原有功效。

香菜和动物肝不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C，而动物肝富含铜、铁等离子，若将动物肝与维生素C含量高的香菜同时食用，铜、铁等离子极易使香菜中的维生素C氧化，从而失去原有功效。