家乡在海边呢

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“姜汁核桃炖蛋～是家乡的特色小吃。家乡在海边，海风潮湿、海鲜腥味重姜的用途广。姜汁核桃炖蛋不仅营养丰富暖胃、去寒、补脑。在寒冷的冬天吃上一碗能量满满的！”

食材明细

主料 凉开水 适量 核桃 3个 鸡蛋 2个 红糖 20g 姜汁 适量

辅料 黄酒 适量

原味口味蒸工艺半小时耗时简单难度

【台州】姜汁核桃炖蛋的做法步骤

1

生姜适量，清洗干净

2

切片加入少许凉开水放入料理机打成泥

3

过滤去姜渣

4

过滤好的姜汁备用。

5

两个鸡蛋放入碗内倒入红糖和适量的黄酒，将鸡蛋打成蛋液。

6

倒入姜汁搅拌均匀。（蛋液和姜汁的比例为1:2）

7

把蛋液过滤两遍

8

过滤好蛋液包上保鲜膜上锅蒸。中火蒸5分钟左右表面凝固撕开保鲜膜

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撒上核桃碎，盖好保鲜膜继续蒸5分钟左右。

俄罗斯商业《Kommersan》援引消息来源报道称 10

一碗热腾腾的姜汁核桃炖蛋上桌了，不仅营养丰富还去寒，一碗下肚全身暖暖哒。

11

很滑嫩哦

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又蒸了一小碗

小窍门

如果不喜欢太辣可以适当的多加些凉开水，甜度也是根据自己的口味适当的增减。