松柳海蜇酸辣口口脆

松柳菜又名相思菜，是近些年刚从国外引进的一种高级蔬菜，原产于南美洲。其含有丰富的磷、钙、钾等微量元素，口感清爽脆嫩，可凉拌、炒、烫、作汤料。只需调节环境的温度、湿度、及光照即可生长，无需任何农药及化肥，是一种绿色无公害健康食品。

蜇能软坚散结，行淤化积、清热化痰，对气管炎，哮喘，胃溃疡，风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。其类似于乙酰胆碱的物资，能扩张血管，降低血压；接触尘埃较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积，清肠胃。

松柳海蜇酸辣口口脆

主要食材：松柳苗（或豌豆苗，西兰花苗，洋葱苗）80克，胡罗卜一根，海蜇头（已泡发处理好，也可买超市包装好的）黄瓜一根，另可加入（黄豆芽，黑木耳等）

调料：六月鲜两勺，醯官醋一勺，四川豆豉油辣椒1勺，蒜瓣3个，葱适量，麻油一勺。

松柳海蜇酸辣口口脆的做法

1.将松柳苗放入水中，略微清洗掉灰尘备用。

2.将煮锅中水大火烧开，放入切成细丝的胡罗卜汆烫一分钟，捞起备用。

3.另外烧开水，在沸腾状态时放入松柳苗，再迅速捞起，这个过程叫“过水”，能保存更多苗菜营养。

4.之后浸入冷水中，滴入一滴醋，能保存苗菜的鲜绿。

5.将黄瓜处理成长长的薄片。