第四届烘焙大赛暨爱吃节咖啡巧克力甜甜圈

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“小时候看到过一本童话书，描写的是一个小女孩去买甜甜圈回家在路上的故事，这个甜甜圈一直很让我困扰，由于我们那里确切没有见过，直到甜甜圈模具的问世，让我了解了甜甜圈的来历。自己在家做，分分钟远了自己小时候对甜甜圈的渴望。”

食材明细

主料

低筋面粉 130g 咖啡粉 20g 白糖 60g 牛奶 60g 黄油 30g 鸡蛋 4个

辅料

白色巧克力 20g

甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时高级难度

咖啡巧克力甜甜圈的做法步骤

各种材料称重备用。

把面粉克咖啡粉筛到一起。

把鸡蛋和白糖放到打蛋盆里。

打发到提起打蛋器纹路不会马上消失就好了。

筛入粉类。

上下翻拌均匀。

把牛奶加热黄油放进牛奶熔化后，倒入面糊中。

翻拌均匀，这个进程一定要快，避免消泡。

把面糊放入裱花袋中，挤到甜甜圈模具中。

挤8分满就可以了。

烤箱上下火180度20分钟接口拿出晾凉脱模。

巧克力水熔化，挤到甜甜圈上，凝固便可。

小诀窍

1，注意打蛋液是一定要打发到位，筛入面粉要轻，快的去翻拌，这样就不会失败。

2，烤箱以自家的烤箱温度为准。