第四届烘焙大赛暨是爱吃节焦糖布丁
发布时间：2020-09-12 11:11:47
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“很简答饿一口小零食。妈妈很可以在家做给孩子吃，耗费时间短口感还很不错”
食材明细
奶香口味烤工艺一小时耗时普通难度
焦糖布丁的做法步骤
1
鸡蛋、牛奶、糖粉、柠檬汁2
鸡蛋磕入碗里，加上24g白砂糖（我用的糖分自己研磨的）3
手动蛋抽搅拌均匀4
牛奶微火加热30°（人的体温36.5°）5
温牛奶冲入蛋液里，加几滴柠檬汁6
搅拌均匀后过筛7
装入布丁杯8
烤箱180°上下火预热10分钟，烤盘里加2/3的温水，水浴烤布丁25分钟9
25分钟后撒上剩余的1g糖粉继续烤5分钟上色便可。（各家烤箱温差不同，自己注意时间控制，摇晃布丁瓶没有抖动就是烤熟了）
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