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爱心蒜香土豆饼

发布时间:2020-09-14 12:19:43

主料 土豆(2只)面粉(100克)蒜(3瓣)鸡蛋(1只) 辅料 盐(适量)五香粉(适量)水(适当)花生油(适当)

相关词: 土豆 面粉 蒜 鸡蛋

土豆饼相信是各家大人小孩都爱吃的一道主食,制作工艺简单,营养丰富,再加上几粒蒜,就更添浓郁蒜香。这次孩子非要吃造型土豆饼,本娘亲翻遍了家里的置物架的边边角角,找出来几个小的米饭造型模子,大爱心用6寸蛋糕模的活底比着做的,小爱心用的米饭模子^^

1.

土豆切细丝,用水洗一下,避免变色。

2.

蒜切丁,放入土豆丝盆中,调入适当盐、五香粉,抓拌均匀。

3.

筛入面粉,打入1颗鸡蛋,搅拌均匀。

4.

加入适量水,搅拌成不太稠的土豆饼糊,稀一点烙出的饼会更软。

5.

电饼铛上下盘加电预热,预热好后,下盘刷一层油。

6.

将饼糊倒入电饼铛下盘,平摊均匀成圆形。

7.

因为饼不太厚,所以基本接触不到上盘,导致饼的上下层受热不均衡,所以中间需要翻面。等饼的上层变成透明状,不湿的时候,用刷子在上层刷一层油,盖上上盘,再烙一会儿,翻面。

8.

等土豆饼两面都烙成金黄色,就可以出锅了。

9.

用模具在饼上切出造型,我没有大造型模具,所以用的6寸活底爱心蛋糕模的底作为模板,用刀沿爱心的边沿划出造型。小爱心用的是爱心形的米饭模子刻出来的。

10.

装盘。

烹饪技能

1、面糊略微稀一点烙出的饼会更软。2、放盐时应考虑到面粉的量和自己的口味。3、用模具刻造型时最好用刀帮忙,由于饼的两面比较脆,一般模子刻不透底层,需要用刀划。



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