爱心蒜香土豆饼

主料 土豆(2只)面粉(100克)蒜(3瓣)鸡蛋(1只) 辅料 盐(适量)五香粉(适量)水(适当)花生油(适当)

相关词： 土豆 面粉 蒜 鸡蛋

土豆饼相信是各家大人小孩都爱吃的一道主食，制作工艺简单，营养丰富，再加上几粒蒜，就更添浓郁蒜香。这次孩子非要吃造型土豆饼，本娘亲翻遍了家里的置物架的边边角角，找出来几个小的米饭造型模子，大爱心用6寸蛋糕模的活底比着做的，小爱心用的米饭模子^^

1.

土豆切细丝，用水洗一下，避免变色。

2.

蒜切丁，放入土豆丝盆中，调入适当盐、五香粉，抓拌均匀。

3.

筛入面粉，打入1颗鸡蛋，搅拌均匀。

4.

加入适量水，搅拌成不太稠的土豆饼糊，稀一点烙出的饼会更软。

5.

电饼铛上下盘加电预热，预热好后，下盘刷一层油。

6.

将饼糊倒入电饼铛下盘，平摊均匀成圆形。

7.

因为饼不太厚，所以基本接触不到上盘，导致饼的上下层受热不均衡，所以中间需要翻面。等饼的上层变成透明状，不湿的时候，用刷子在上层刷一层油，盖上上盘，再烙一会儿，翻面。

8.

等土豆饼两面都烙成金黄色，就可以出锅了。

9.

用模具在饼上切出造型，我没有大造型模具，所以用的6寸活底爱心蛋糕模的底作为模板，用刀沿爱心的边沿划出造型。小爱心用的是爱心形的米饭模子刻出来的。

10.

装盘。

烹饪技能

1、面糊略微稀一点烙出的饼会更软。2、放盐时应考虑到面粉的量和自己的口味。3、用模具刻造型时最好用刀帮忙，由于饼的两面比较脆，一般模子刻不透底层，需要用刀划。