无油无糖黑米黑芝麻面包的做法

无油无糖黑米黑芝麻面包的做法详细步骤第1步

将配方里除黑芝麻粉以外的所有原料混合在一起，搅拌至面团能拉出一层透明的薄膜。

加入黑芝麻粉搅拌到面团中。

第2步

将面团滚圆，放入深盆中，放置温暖的地方发酵至面团二倍大。

取出面团排气，平均分割2份。

第3步

将藤蓝中嗑入面粉，面团拉抻折叠三次，滚圆放入藤蓝，正面朝内。

继续将藤蓝放温暖的地方发酵至面团膨大。

第4步

发酵面团时可用250度预热石板，发酵时间就是预热时间。

面团发酵完成，将石板取出，将面团倒扣在石板上，在面团上割出割口。

第5步

烤焙：烤箱底部放一烤盘水，面团入炉后喷水3 次，温度改成220度，全程烤焙28分钟。