南瓜烧牛腩怎么做好吃3种家常美味做法分享

牛腩炖南瓜是一种营养价值非常高的滋补品，牛腩中的高蛋白和有机物含量可以大大补充人体体内所需要的营养物质。同时南瓜更是一种从糖类、多种维生素、矿质元素各个方面均有丰富的含量的食物，所以说牛腩炖南瓜这道菜肯定是对人们十分有利的，那么，牛腩炖南瓜究竟有哪些营养价值呢？让我们一起来看一下。

用料

牛腩250g

葱姜适量

南瓜圆的半个

紫洋葱1个

盐适量

黑胡椒粉适量

南瓜牛腩的做法

1.牛腩切块，葱姜水泡一会去血水。

2.南瓜去皮切块，洗净。

3.洋葱切丝。

4.热油锅，炒熟洋葱有香味，推一边把牛腩加入炒变色。

5.转入砂锅加入没过材料的水，煮开，撇去浮沫，加入盐和胡椒粉，转中小火慢炖至牛肉酥软。

6.加入南瓜慢炖至酥软。

食疗功效

南瓜味甘，性温，牛肉味甘，性平。南瓜含有丰富胡萝卜素，常食有助于提高人体免疫力，还可预防感冒和防止近视。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。将南瓜与牛肉炖汤食用，可以预防感冒，还有润肺益气、治咳止喘和润肤的食疗效果，用于脾气虚、营养不良、腰膝酸软等症。

做法二

烹制材料

主料：牛肉(508克)、南瓜(518克)、洋葱(半只)、姜(2片)

调料：酱油(2汤匙)、白醋(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)

烹制工艺

1、洗净牛肉，逆着纹理切成滚刀块；洋葱切成细丝，南瓜切成0.5厘米厚的片。