碗玉米面碗红豆教你做玉米面红豆卷蓬松

1碗玉米面1碗红豆，教你做玉米面红豆卷，蓬松暄软好吃到停不下

玉米主流的季节，家里各种新鲜的玉米，玉米粉，各种玉米类的东西都拿来做吃的，要吃的健康，也要吃的美味，颜值口感都不能少

王华看中了一个新盘。就在提交个人资料时 食材

步骤

将所有材料放入厨师机，搅拌成光滑的面团

红枣，核桃切碎备用

和成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处进行发酵

发至两倍大拿出来多揉一会儿，进行排气，因为粗粮的，很好揉的，排好气分割面团，取一小块面团按扁，擀成牛舌状

铺上红豆

从上而下卷起

两头捏紧，把两头搓一下，成梭子状

剩下的面团揉进红枣核桃碎，揉匀分割成自己想要的大小，用大拇指捏出一个窝窝头的形状就好，再次醒发半小时

水开上锅蒸十五分钟，蒸熟不要立即打开锅盖，闷五分钟再取出来

热切一个，美味的玉米窝窝头和玉米红豆卷就好啦

小贴士

蒸馒头蒸包子熟了关火以后都不能立即开盖哦，不然会导致馒头遇冷回缩，一定要闷个几分钟，这款因为是玉米面跟面粉的，所以口感不会太柔软，属于窝窝头那种的偏硬口感如果想要口感偏软一些，可以玉米粉的量减少一些

本文相关词条概念解析：

玉米面

玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。用玉米粉经高温高压工艺制成的面条Cornnoodles：玉米粉改良食品中较好的一种，成品已经熟化,使用80度左右的温水浸泡十分钟左右(无硬心)就可以食用，颜色金黄、口感顺滑、筋道，有淡淡的玉米轻香。凉拌、放汤或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。