如何保养炉具物业

如何保养炉具

餐饮企业会死？让人笑掉大牙 燃器炉具经过长时间的炊煮，在炉心附近会留下一些污渍，这些碳化的污渍既阻出火孔， 也会散发出一些有害的焦糊味。因此，每隔一、两个月清理炉具，保持出火孔的通畅就显得 十分重要。这样的清洁也可以帮助减少燃气的消耗。 　　1．首先利用钢刷将炉具表面的锈斑去掉。 　　2．利用牙签或铁丝清通出火口的碳化物。 　　3．再铺上一层炉口专用的铝箔纸（各大超市有售），炉具的保养就完成了。 　　如何挑选 板材 　　1．看表面有无明显瑕疵 　　装饰板表面应光洁，无毛刺和刨切刀痕，无透胶现象和板面污染现象（如局部发黑、发 黄现象），尽量挑选表面无裂缝、裂纹、无节子、夹皮、树脂囊和树胶道的，整张板自然翘 曲度应尽量小，避免由于砂光工艺操作不当，基材透露出来的砂透现象。 　　2．认清薄木贴面与天然木质单板贴面的区别 　　前者的纹理基本为通直纹理，纹理图案有规则；后者为天然木质花纹，纹理图案自然变 异性比较大，无规则。 　　3．外观检验 　　装饰板外观应有较好的美感，材质应细致均匀，色泽清晰，木纹美观，配板与拼花的纹 理应按一定规律排列，木色相近，拼缝与板边近乎平行。 　　4．胶层结构稳定，无开胶现象 　　应注意表面单板与基材之间、基材内部各层之间不能出现鼓包、分层的现象。 　　5．要选择甲醛释放量低的 木材 　　不要选择具有刺激性味的装饰板。因为气味越大，说明甲醛释放量越高，污染越厉害， 危害性越大。 　　6．刀撬法检验胶合强度 　　此法是检验胶合强度最直观的方法。用锋利平口刀片沿胶层撬开，如果胶层破坏，而木 材未被破坏，说明胶合强度差。