早饭吃好的智慧早饭营养搭配原则

凌晨总是和床难舍难分?做早饭是一件很麻烦的事?吃早饭是一件更麻烦的事?……无论你有多少个千奇百怪或理直气壮的理由，都不能否认，不吃早饭的恶习正在蚕食你的健康!不吃早餐，不但一早学习工作的能量没法保障，还可能影响你的情绪，最可怕的是会伤害内脏健康!

不吃早餐，有甚么不好?

不吃早饭易惹胆囊息肉：不吃早餐和早餐吃得太晚都会使胆汁排泄受阻，可能增加胆固醇结晶性质的胆囊息肉的病发风险。

不吃早餐易致男性阳痿：德国研究发现，男性不吃早饭，容易引发性功能障碍，如阳痿、早泄等，还可能患上慢性病。

不吃早饭容易患脂肪肝：凌晨如果不能及时进食补充肝糖原，糖原的位置就会被脂肪占据，长此以往构成脂肪肝。

男性不吃早饭易发脾气：现在的都市白领们都没有吃早饭的习惯，有研究证明，不吃早餐的男性，容易发脾气。

早饭怎样吃?理想的早饭应有4类营养物质

早饭作为一天的第一餐，对膳食营养摄取、健康状况和工作、学习效力都非常重要。根据《中国居民膳食指南》，一顿营养充足的早饭，一般要包括谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物。如果只有其中的3类，则早餐的营养比较充足，如果只包括两类或以下，则表明早饭的营养不充足。

早餐起床半小时后吃早餐比较适合，成年人的早饭能量应为700卡路里左右，谷类为100克左右，可以选择馒头、面包、麦片、面条、粥等;适量含有优良蛋白质的食物，比如牛奶、鸡蛋或大豆制品，再有100克的新鲜蔬菜和100克的水果。

营养早饭搭配原则

基本要求：主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。

健康的早饭必须具备碳水化合物、蛋白质食品、维生素等多种营养物质。安排早饭时，你可以根据营养元素的不同属性公道搭配。

早饭中的4种营养成分及作用

五谷类：如面包、麦包、麦皮、玉米皮和各种米面制品、粥类等。含丰富的淀粉质、少许维生素B及植物性蛋白质，主要供给热量。

蔬菜水果类：如水果、蔬菜等。含纤维质、维生素A、维生素C和矿物质，能增强身体抵抗力，避免便秘。

肉类及蛋类：如火腿、腌肉、香肠、鸡蛋和各式肉类包点等。含蛋白质、铁质、矿物质以及维生素A、维生素D等，能维持体内新陈代谢，提供人体生长及细胞修复所需物资。

奶类及钙类：鲜奶、脱脂奶、酸乳酪、芝士、果仁(杏仁、核桃)等。含丰富蛋白质、钙质、磷质和维生素B2，能保持骨骼及牙齿健康。

早饭宜选择的食品：

富含优良蛋白质的食品：鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。

富含维生素C的食品：果汁、蔬菜、水果等。

富含碳水化合物的主食：面包、馒头、花卷等。

富含水份的液体食品：米粥、牛奶、豆浆、果汁等。 开胃、增加食欲的食品：果汁、番茄汁、酱菜等。