薏米的忌讳薏米的功效薏米怎样吃最好

薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。虽然说薏米有益于人体，但其味甘性凉，并不适合长期食用。尤其是体弱多病的人群，更加要重视薏米粥的禁忌。

薏米的禁忌

薏仁是常用的中药，又是普遍、常吃的食品，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为经常使用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。但正是由于它的性味甘淡微寒，令人不宜长期食用。那么薏米的禁忌还有哪些？让做菜网带大家来看看吧。

首先，其实一般人群都是可以食用薏米粥的，特别适合各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩和其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用。

但是，由于薏米本身性寒的特点，孕妈妈在怀孕初期特别不能食用，否则很容易对不稳的胎儿产生影响。不过，7-8个月的怀孕阶段却是适合食用薏米粥的，怀孕后期身体容易水肿。薏米搭配冬瓜有清热利湿的作用，利于孕期消肿。薏米和茯苓搭配适合孕妇消水肿。

同时，总结起来，还有这样的一些注意事项：

1、由于薏米会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长时间服用，所以正值经期的妇女也不应当食用。

2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，所以汗少、便秘、肠胃不好的人都不应该多吃薏米粥。

3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生医治，千万不可以自行食用薏米来医治。

薏米的热量

虽然薏米有其不宜食用的人群，但是它适合一般人群食用。并且薏米可以作为一种食粮，可以给我们提供更多的营养。很多人会担心薏米的热量，担心吃多的，不利于身材的保持，下面我们就去看看薏米的热量，再决定要不要有这类耽忧。

薏米常常用于食疗减肥，由于薏米是5谷类中，热量低脂肪低，但是纤维质高的一类食材，而且薏米还有美容祛斑的功效。薏米粥的营养素含量丰富，每100克薏米粥，就有30.59大卡的热量，还有6.05克碳水化合物，0.19克脂肪，1.56克蛋白质以及0.38克纤维素。总的来说，薏米粥通常较为平淡、热量较低，能够纤体美容，非常合适正在减肥瘦身的人们。因此，食用薏米粥的人减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂便可。薏米粥除热量较低，能够纤体美容外，还能够清热解毒、健胃止渴、消肿利尿和降血糖血脂。

需要注意的是，如果是选择用薏米减肥的人，在用薏米煲薏米汤、做薏米糖水或熬薏米粥的时候，还应该注意糖调料的增加对热量的影响，公道控制薏米的热量，才能吃出健康健美身材。

薏米的功效

这下你不会再为薏米的热量而担心了吧？因薏米的热量不高，很多的女性朋友会食用薏米减肥。可是薏米的功效远不止于美容纤体哦，薏米的功效还有防治心血管疾病、防癌抗癌、促进新陈代谢和增强抵抗力等等。下面跟做菜网一起了解一下。

1、防治心血管疾病：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张；

2、抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更加适宜；

3、增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有增进作用；

4、降血糖：可起到扩大血管和下降血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效；

5、抑制骨骼肌的收缩：薏米可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线，能抑制横纹肌之收缩；

6、平静、镇痛及解热作用：具有平静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效；

7、降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力；

8、增进新陈代谢：薏米可以增进体内血液和水份的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重；

9、美白肌肤：薏米因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白净，若长时间饮用，还可以到达滋润肌肤的功效；

10、薏米有减肥、治面疱的作用：每天食用60克薏米，可有效下降血桨胆固醇，避免心脏血管方面疾病，可增强免疫系统，增加对疾病的抵抗力薏米油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用，高浓度成麻痹作用。

薏米的营养价值

想不到小小的薏米，竟然包含了如此强大的功效和作用。难怪桂林地区有首民谣这样唱道："薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。"那末薏米的营养价值又如何呢？且听做菜网为大家一一道来。

1、薏米含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。其中薏米含有的蛋白质、维生素B1和脂肪等含量还远胜大米。

2、薏米含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而下降血脂肪、降血糖。

3、薏米因富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白净，若长时间饮用，还可以到达滋润肌肤的功效。

4、薏米因含有多种维生素和矿物质，有增进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

5、若每天食用50—100克的薏米，可以下降血中胆固醇和三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病和心脏病。

6、薏米内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用，能有效地防癌抗癌。

薏米的吃法

薏米不仅热量低，功效作用强大，营养价值还十分丰富。爱漂亮的你是否是已迫不及待地想马上尝试一下。在尝试薏米的吃法时，大家无妨把薏米和红豆搭配起来食用，会起到意想不到的效果哦。下面做菜网为大家讲授薏米的做法。

食材：赤小豆半碗、薏米50g、枣若干、茯苓20g，白糖若干。

制作方法：

1、赤豆和薏米洗净，浸泡2小时，方便煮开。

2、除炒红枣以外，所有材料洗净，白茯苓装进小药包里。

3、倒入沙锅里，加入清水，大火煮开后转小火慢慢的煲。

4、煲至红豆和薏米软烂就可以了，如果胃消化能力不太好的，就将粥再打成米糊，因为薏米即便煲烂了还是需要仔细嚼的。

小技巧：

1、薏米可换成炒薏米，如果主要是想去湿，就没不用炒薏米。

2、炒红枣与红枣的区分在于，炒红枣更健脾，红枣补血，但红枣不太合适湿热体质的人，湿热体质的舌根是又黄又厚腻。

3、热性体质的也可以不放炒红枣，换成莲子。

小贴士：

1、清热解毒、活血止血，减轻药物对肝脏和机体免疫功能的损害。

2、薏米味甘淡、性微寒，能健脾利湿、消热。

3、红豆味甘酸性平，有清热解毒、散血消肿的功效。

4、而仙鹤草味苦性平，可解毒消肿、收敛止血。

5、大枣具有防肿瘤的作用，还可增强免疫功能，因此肿瘤病人若在化疗进程中食用大枣，可减轻药物对肝脏以及机体免疫功能的伤害。

薏米减肥法

做菜网开篇即说薏米是很重要的药材，而因其具有利尿消肿、纤体美容的功效，常常被女性朋友们用以减肥。有甚么比一天天健康美丽的瘦下去更重要呢。还不了解薏米减肥法的朋友请移步下文，做菜网会一一会您讲授薏米减肥的原理和方法。

薏米为植物薏苡的成熟种仁，晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，搜集得到种仁。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于药用，作用都很和缓。标准薏仁357卡路里。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。同时用薏仁煮出浓浓的汤汁，加蜂蜜食用也是明星最爱的美白去水肿美食。下面我们来看看薏米减肥法的两种做法：

老南瓜薏米汤

材料：老南瓜1节，鸡骨半串，带肉猪扇骨1斤，薏米1把，无漂染蜜枣2粒，水1500毫升，盐

1、鸡骨架半边，带肉猪扇骨1斤，薏米一把，无漂染蜜枣两粒，水1500毫升。

2、材料清洗整理干净，鸡骨架、扇骨先飞水，除老南瓜外的其余材料并水大火烧开，然后小火熬至出味，放入老南瓜再熬20到30分钟，放盐调味便可饮用。

山药薏米养颜粥

材料：山药（半根)，薏米(一把)，鲜百合，莲子(带芯)少许，红枣5枚，枸杞少量，红小豆

1、山药去皮，洗净，切成小口。其他材料都洗净，莲子不要取掉中间的莲心。鲜百合用开水焯一下，盛出备用。

2、把除鲜百合外的其他材料都放入锅中，加8碗水，大火烧开后，转小火，煮两个小时，快出锅时加入焯好的百合。

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