面包机怎样做蛋糕

很多人都有一个想要制作蛋糕甜点的小梦想，但是却没有多余的钱，也没有这个必要去买专业的制作甜点的装备，但是，其实就算没有专业的设备，哪怕只用面包机，我们也可以做出好吃的蛋糕。下面这篇文章就将告知我们用面包机怎样做蛋糕。

1、面包机怎样做蛋糕

1、先把三个鸡蛋打开，蛋清和蛋白分开装在干净无油无水的容器里。我是打在一起，用勺子将蛋黄舀出。吃火锅用的勺子比蛋黄蛋清分离器好用，上次用分离器蛋黄散漏到了蛋清里，硬是打了半个小时，把我的一个打蛋器都要打坏了都没能能够打发。蛋清里千万不能有蛋黄。就是用这个勺子舀出。

2、蛋清里加入几滴白醋，约12克白沙糖，用手动打蛋器打出大鱼眼泡。再加入12克白砂糖打至细腻柔滑的小细泡沫状，再加入12克白砂糖，将蛋白打至干性发泡，就是图片中挑起能立住的形状。这是上次打的，这次忘了拍照，打得更好些，提起表面有不倒的尖角。学了君之的方法，先打蛋白，打好放进冰箱再搅拌蛋黄糊。

3、蛋黄加入12克左右的白砂糖用打蛋器搅散，然后加入鲜奶40克、菜籽油40克。面粉加入泡打粉少量、盐适量拌均匀加入蛋黄中，用打蛋器拌均匀，不能朝一个方向搅拌，呈十字形上下翻拌，只要时间不过分长不用担心消泡。拌至均匀无颗粒即可。

4、把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊，上下翻拌均匀后倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均匀。

5、将全部的蛋黄糊倒入面包机桶，轻轻震动排出大气泡，选择烘烤键，时间是一个小时。

6、拎出面包桶，倒扣在冷却架上，轻轻震动，因为是不沾桶壁很块就能完成的掉落到冷却架上。底部油滑漂亮，烤色略有些深。口感不焦糊。

2、香橙重油蛋糕

1、材料

动物黄油100克，砂糖40克，鸡蛋2只，低粉100克，盐3克，泡打粉1/2茶匙，橙子酱60克，糖渍橙皮20克。

2、做法

把打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘焙程序预热，在拌好后把面糊倒进面包桶后，直接放面包机里烘烤就行了。由于这个蛋糕比较油，面包桶无须垫任何油纸，烤大约40分钟就可以了，取出趁热脱模切块。

对于用面包机怎样做蛋糕这个问题，上面这篇文章告诉我们其实用面包机做蛋糕一点都不难，文章为我们详细介绍了用面包机做蛋糕的六个步骤，大家想学会一定没有问题。除此以外，文章还为我们提供了香橙重油蛋糕的做法，大家可以试着做一做。

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