青菜冬瓜蹄髈汤

青菜冬瓜蹄髈汤

食材：

蹄髈（已清洗焯水）、

冬瓜（已去皮清洗切开）、

青菜（已洗净）

调料：

料酒、

盐、

味精

青菜冬瓜蹄髈汤的做法

1、将已焯水的蹄髈下入高压锅中，加适量的料酒、加入一些清水。

2、随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火，焖至没气后开盖。

3、接着，合入切好的冬瓜翻动一下煮开煮上2分钟。

4、然后，合入已洗净好的青菜翻动一下煮开，煮至青菜断生。

5、最后，加适当的盐、加适量的味精调味翻匀，即可。

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇2酸成份，能抑制糖类物资转化为脂肪成份，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。

小提示

鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。

冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。