零失败蔓越莓花生牛轧糖

发布时间：2020-08-29 19:27:54

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食材明细

主料

棉花糖 200g 全脂奶粉 150g 熟花生 300g 蔓越莓 50g

辅料

无盐黄油 70g

甜味口味拌工艺半小时耗时普通难度

蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤

1.准备1只平底锅或者不粘锅小伙烧热，放入黄油小火烧至全部熔化。

2.倒入棉花糖，继续小火烧至棉花糖无颗粒和黄油融会在一起，这个进程一定要小火，另外要不停翻拌。

3.等黄油和棉花糖融合后关火，倒入奶粉，蔓越莓干和花生碎快速搅拌均匀，倒入烘焙用油纸整形。

4.稍微放凉后切块。一定不要等完全放凉不然就不好切了。

5.切好的蔓越莓花生牛轧糖。

唠叨：1.熬制进程一定小火，火大了会糊掉熬出来的糖口感差；2.一定要用不粘锅，听过太多人说熬的糖粘的满锅都是弄不下来，个人认为好的厨具是做菜成功的一半。3.这个糖可以做成稍硬或者软糯两种口感，喜欢硬的可以将棉花糖多熬一会，多放点牛奶。喜欢软糯口感的糖就少熬一会

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