鸡汤蘑菇豆腐小白菜

这道菜用鸡汤，豆腐和小白菜原有的食材上添加了蘑菇，经过烹饪以后使得菜肴平淡美味，加上绢豆腐嫩滑的口感，是一道老少皆宜的家常营养菜肴。

鲜蘑菇含有多种氨基酸，多种维生素和丰富的钙，铁等矿物质，常常食用能提高人体的免疫能力。

小白菜的口感要比大白菜鲜嫩，营养价值很丰富，其中含有丰富的纤维素和微量元素，经常食用有助于以防人体的结肠疾病发生。

豆腐营养丰富，含有丰富的优良蛋白而深受人们的喜爱，故被人们称为“植物肉”美称是植物蛋白的佼佼者。

鸡汤蘑菇豆腐小白菜

原料；绢豆腐200克，蘑菇适当，小白菜适当。

调料；油适当，鸡汤适量，盐适当，生姜片适当。

鸡汤蘑菇豆腐小白菜的做法

1，准备豆腐。

2，准备鸡汤。

3，小白菜切小片后洗净。

4，蘑菇用淡盐水浸泡1会后洗净。

5，准备生姜。

6，热锅倒入适当油，油锅5分热下入姜片爆香。

7，倒入蘑菇和白菜加入盐煸炒均匀。

8，倒入鸡汤。

9，倒入豆腐大火烧开至菜熟透入味后熄火。

盛入碗中以后撒上葱花便可，这道菜肴也可以用水淀粉勾芡，夏天不勾芡也很不错，感觉很清新。

用了鸡汤，白菜和蘑菇都有自然的鲜味，不加鸡精调味原汁原味味道很棒。

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必须的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%

小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

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