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像盛开墨绿菊花塔苦菜花菇肉丝年糕汤

发布时间：2020-09-19 15:24:33

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“塔苦菜犹如1朵盛开的墨绿菊花，其味道微苦，冬季时才吃上几次，与年糕相结合，才是很不错的，表明来年可以“脱苦”了的意思。这年糕是婆婆从宁波特地带回几根送我们吃的，婆婆年纪已高，可心里总想着我们，真谢谢老人家。这宁波年糕就是不一样，特爽滑、软糯、细腻、洁白。”
食材明细
主料
年糕 适量 精肉 适当 鸡腿菇 适当 塔苦菜 适量
辅料
葱 适当 鸡精 适当 盐 适量
平淡口味烧工艺廿分钟耗时普通难度
花菇肉丝年糕汤的做法步骤
1
食材准备，塔苦菜剥开1叶叶洗净，年糕用水冲一下，沥干。
2
花菇洗净切片，大蒜切末，精肉洗净切丝。
3
锅热油，放入肉丝滑撒，放入盐。
4
倒入料酒，快速煸炒，捞出待用。
5
锅热油，放入花菇、塔苦菜，翻炒后。
6
加入适当水。
7
接着放入盐，大火烧开后。
8
再放入年糕，继续翻匀。
9
再放入肉丝后，盖上盖，等大火烧开。
10
开后转中火，再烧至熟，开盖撒入葱末。
11
撒入鸡精，翻匀盛碗上桌。


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