22款夹饼皮薄肉厚细品味香悠长

摘要：倒入清水（有高汤更好），水量刚好能没过鸡肉，放入孜然粉、辣椒粉、食盐、料酒、白酒和生抽。

香酥的饼饼，因为夹了自制的肉和菜变得更加美味了。饼饼暄软有咬劲儿，馅营养丰富。当早餐或者简便晚餐都是不错的选择。

卤肉荷叶夹

原料：

面粉250克、水125克、酵母1.5克、香菜2根、青椒一根、红椒一根、卤肉 块、盐少许、生抽少许、卤汁一汤匙

做法：

1、面粉中加入用温水融化的酵母水，和成面团，发酵至原来2倍大。

2、排气，分割成60克一个的剂子，滚圆醒5分钟。（我做的比较大，几乎有手掌大小，这样才能多塞馅，吃起来过瘾）

、将面剂压扁，擀成圆片。

4、表层涂抹薄薄一层植物油。

5、对折后，底部捏出小柄。

6、用梳子压出印迹。

7、做好的样子。

8、放入蒸锅醒发10分钟后开火，大火烧开转中小火15分钟。关火后焖5分钟再掀郭

9、这是卤肉，卤蛋的时候放了几块猪肉。（我用的是老卤汁，味道非常醇厚。如果没有的话可以自己做，我的卤汁底料是：八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果，生姜，大葱，盐，老抽，生抽，糖。卤汁放凉后可以放冰箱冷冻保存，用的时候提前取出解冻）

10、青红椒和香菜切丁。

11、卤肉剁碎。

12、将香菜青椒碎放入卤肉碎碗中，放一勺卤汁，少许盐和生抽调味。

1 、翻拌均匀。

14、夹起，开吃。

香酥肉夹饼

原料：

鸡胸肉1块、玉米面 0g、面粉 0g、白菜10g、生菜2叶、大葱1段、生姜1小块、大蒜4瓣、辣椒粉5g、孜然粉5g、黑胡椒2g、料酒2ml、白酒2ml、食盐4g、老抽2g

做法：

1、鸡胸肉提前解冻撕去筋膜，生姜、大蒜去皮。

2、鸡肉切块儿，大蒜和生姜切末。

、电饭煲通电，放入5ml植物油。

4、放入鸡肉。

5、煎至金黄。

6、放入生姜末、大蒜末和辣椒粉。

7、倒入清水（有高汤更好），水量刚好能没过鸡肉，放入孜然粉、辣椒粉、食盐、料酒、白酒和生抽。

8、选择了 煲汤 键。

9、程序结束后，筷子能轻易的将鸡肉撕开，放在烤盘中。

10、锅中剩下的汤汁浇在鸡肉表面。

11、预热烤箱，上下火190度5分钟，再浇一点儿汤汁，继续烤五分钟。

12、烤好的鸡肉取出，放入葱花、生菜丝和白菜丝搅拌均匀，肉夹饼的肉肉就做好了。

1 、接下来做饼的部分：玉米面和面粉1:1。

14、加入清水和成面团。

15、分成三个面团。

16、擀成面片。

17、锅中倒 ml油,将饼子都烙熟就可以了。

18、把肉放到玉米面的小饼中。

小窍门：

1、可以把鸡胸肉换成猪瘦肉或者是里脊肉，做法相同。

2、烤箱设置仅供参考。

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