炖燕窝的时间要多久

燕窝可是人尽皆知的滋补品，营养价值极高。但是很少人知道，燕窝的制作也是1门精致的艺术。尤其是对时间的把控要求也是很高的。那末炖燕窝的时间要多久才能发挥其最大的营养价值呢？不同的燕窝时间要求有没有不同呢？跟小编一起看看吧。

炖燕窝的时间要多久

一、燕窝中的主要功效成份

为唾液酸及胶原蛋白，二者均易溶于水，经过长时间高温加热营养会大量流失。真正的燕窝烹煮目的仅仅是杀菌，为了保留住燕窝中的有效成分，烹煮时间不宜超过10分钟，真的燕窝在高温加热超过30分钟后开始看不到形状了。

2、根据不同品种，其浸泡炖煮的时间各不相同

1、白燕窝盏

4-6小时 30-40分钟

2、黄燕窝盏

6-8小时 50-70分钟

3、血燕窝盏

12-24小时 1-2小时

4、燕条

12小时 30-40分钟

5、燕角

12小时 40-50分钟

2、燕窝的各种炖法时间参考

1、鸽蛋血燕

将1-2盏炖好的巢工厂特等血燕加入适量的高汤，精盐，料酒，味精，烧开后用小火炖5分钟左右放入事前煮熟的鸽蛋，一道美味可口的鸽蛋血燕就完成了。

2、水果血燕羹

将1-2盏炖好的巢工厂特等血燕，雪梨切片，少许的松子放入炖盅用小火炖5分钟左右，勾芡，加入蜂蜜便可食用。

3、血糯燕窝粥

将血糯米煲至软透，加入炖好的1-2盏巢工厂特级白燕，椰汁，碎果粒，适当的蜂蜜即可。

4、红枣百合燕窝

将红枣，百合一起放入炖盅内，加入开水和冰糖，隔水炖1小时，再加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕再炖5分钟即可享用。

5、淮杞燕窝

将怀山枸杞放入炖盅加入适当的冰糖水隔水炖一小时左右，再加入炖好的1-2盏巢工厂特级白燕炖5分钟即成。

6、木瓜川贝燕窝

先将木瓜洗净，一切为2，去核挖瓤，倒入鲜奶，川贝和1-2盏炖好的巢工厂特等白燕,盖上木瓜盖, 隔水用小火炖10-15分钟便可.

7、银杏燕窝

银杏2两,红枣少量放入煲内,加水煲30分钟,加入1-2盏炖好的巢工厂特等白燕,再用慢火煲5-10分钟便可.

8、血燕鲜奶

将1-2只鸡蛋蛋白打匀，注入适当鲜奶中搅拌后倒入小碗内，加入1-2盏炖好的巢工厂特等血燕盖紧后隔水炖5分钟便可。

9、花旗参燕窝

先将花旗参2钱加入适量的冰糖和净水隔水炖20分钟，加入1-2盏炖好的巢工厂特等金丝燕饼再炖5分钟便可享用。

10、燕窝雪梨爽

先将捣碎的冰糖放入一杯半净水中，加入切成轮状的雪梨炖20分钟左右，再放入1-2盏炖好的巢工厂特等血燕隔水炖5分钟便可食用。

11、椰盅血燕

将溶化的冰糖水注入椰盅内盖上椰盖隔水炖20分钟，再加入1-2盏炖好的巢工厂特等血燕、适当的鲜奶、椰汁再炖5分钟便可享用。

12、香煎琵琶燕

将虾胶及10-15克炖好的巢工厂特级金丝燕饼、调味料和蛋白拌匀，放入涂过油的瓷质汤勺内隔水蒸5分钟，候冻;取出后放入油中煎至金黄色，两边以熟芦笋称边，一道色香味俱全的美食就完成了。

13、凤吞燕窝

将1-2盏未炖好的巢工厂特等白燕、适当云腿塞入鸡腔内，用线封密，肚皮向上放入炖盅内，注入6杯上汤和适量云腿，用纱布封密盅口，隔水炖1-2小时即可上桌。

14、燕窝蟹肉冬茸羹

煲滚上汤，加入姜片和冬瓜煲15分钟左右，取出姜片把冬瓜搅拌成冬瓜茸。将1-2盏炖好的巢工厂特等白燕、调料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸内拌匀煲滚便可。

15、燕窝鸡茸羹

将鸡肉剁成茸，加入3杯上汤、适当调味料煮滚，然后加入1-2盏炖好的巢工厂特等血燕，用慢火炖制5分钟勾芡便可。

16、燕窝炖蛋

将1-2只鸡蛋加入适量的水、1-2盏炖好的巢工厂特等血燕拌匀，撒上葱粒，用中慢火炖5-10分钟左右，再加入生抽调味。

哇，长见识了吧。原来炖燕窝有这么多讲求呢。炖燕窝的时间要多久，根据不同的品种，它的浸泡炖煮的时间各不相同。为了保存燕窝的营养价值，大家一定要严格依照时间炖燕窝哦。这样不但可以尝到美味的食物，还可以吸收丰富的营养哦。